Es hora de prestar atención a la acelga (remolacha de hoja): esta verdura de hoja verde brillante con tallos jugosos es la campeona entre las verduras por su contenido de dos antioxidantes clave importantes para la vista.
Protección de la retina: La acelga contiene una alta concentración de luteína y zeaxantina. Estas sustancias se acumulan en la retina del ojo, actuando como un filtro protector que protege los ojos de los efectos nocivos de la luz.
Beneficios para los huesos: La acelga es una de las mejores fuentes de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y el fortalecimiento del tejido óseo, ya que participa en la regulación del calcio.