Exploremos el trigo sarraceno, un pseudocereal que es uno de los cereales más nutritivos, no contiene gluten y tiene beneficios únicos para la salud vascular.
Fortalecimiento de las paredes vasculares: la trigo sarraceno es el único cereal que contiene una gran cantidad de rutina, un flavonoide que ayuda a fortalecer las paredes de los capilares y los vasos sanguíneos, reduciendo su fragilidad y mejorando la circulación sanguínea.
Control del azúcar: la trigo sarraceno contiene almidón resistente (fibra resistente a la digestión). Este almidón proporciona una liberación lenta de glucosa, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.